ពិព័រណ៍ "ដូចមេចុងភៅ" // Exposition "Comme un chef"

Galerie de l'Institut français // វិចិត្រសាលនៃវិទ្យាស្ថានបារាំង
Inauguration jeudi 04 juillet à 18h30 // សម្ពោធ ថ្ងៃ ព្រហស្បតិ៍ ទី ០៤ ខែ កក្កដា វេលា ម៉ោង ៦កន្លះល្ងាច
Expo jusqu'au 21 septembre 2024 // ពិព័រណ៍តាំងបង្ហាញរហូតដល់ថ្ងៃទី ២១ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២៤
Entrée libre // ចូលរួមដោយសេរី

---

Comme un Chef, entre cuisine et design

L’exposition « Comme un Chef ! » réveille nos papilles et nos sens en nous invitant à redécouvrir la beauté de la table, à travers la cuisine et l’art de la table, mais aussi le design, l’écriture et la bande dessinée. Au cœur de cette exposition se trouvent plusieurs planches de la bande dessinée “Comme un chef” de Benoît Peeters et Aurélia Aurita, parfois accompagnées de textes révélant des informations sur la vie du scénariste et sa vision de l’écriture et de la cuisine. À travers les pages, les saveurs prennent vie, les arômes mijotent et la cuisine devient un lieu d’expérimentation de l’œuvre graphique d’Aurélia Aurita.

Entre 18 et 25 ans, la cuisine a tenu une place immense dans la vie de Benoît Peeters. Ébloui par un repas dans le célèbre restaurant *** des Frères Troisgros à Roanne, le jeune homme apprend la cuisine avec passion, en autodidacte. Devenu écrivain et scénariste, Benoît Peeters propose dans le livre Comme un chef une « autobiographie culinaire ». Pour cet album, il s’est associé avec la dessinatrice d’origine sino-khmère Aurélia Aurita (autrice notamment de la bande dessinée érotique et féministe Fraise et chocolat ainsi que de la bande-dessinée autobiographique La vie gourmande). Elle prouve talentueusement que les goûts peuvent avoir une couleur, et nous entraîne dans une évocation aussi précise qu’enjouée du monde de la « nouvelle cuisine ».

En parallèle, les designers Grégory Granados et Julia Debord Dany apporteront une dimension tactile à l’expérience par des créations innovantes liées à la table et la cuisine. Un premier ensemble de fragments d’éléments en verre créé en France, au Centre international de recherche sur le verre et les arts plastiques (CIRVA), sera disposé dès le début de l’exposition sur des tables élégantes et fonctionnelles, conçues pour mettre en valeur l’art de la dégustation. Toutes ces créations auront en commun un élément essentiel et universel : l’eau. Imaginé comme une véritable scène, ce service invite les convives à assister à un ballet aquatique où l’eau devient l’actrice principale, orchestrant le rythme et la dynamique du repas. Un deuxième service de table fusionnant les savoir-faire et les inspirations khmer et français sera présenté au fur et à mesure de la saison culturelle, ajouté pièce par pièce au sein de la salle d’exposition.

A découvrir jusqu’au 21 septembre dans la galerie d’exposition de l’Institut !

---

ដូចមេចុងភៅ ជារដូវកាលវប្បធម៌រវាងម្ហូបអាហារ និងការរចនា

ការតាំងពិព័រណ៍ “ដូចមេចុងភៅ!” ដាស់រសជាតិ និងអារម្មណ៍របស់យើងដោយអញ្ជើញយើងឱ្យរកឃើញឡើងវិញនូវភាពស្រស់ស្អាតនៃតុអាហារ តាមរយៈការចម្អិនម្ហូប និងតុអាហារ ប៉ុន្តែក៏មានការរចនា ការសរសេរ និងរឿងកំប្លែងផងដែរ។ បេះដូងនៃការតាំងពិពណ៌នេះគឺមានចានជាច្រើនពីរឿងកំប្លែង “ដូចមេចុងភៅ” ដោយ Benoît Peeters និង Aurélia Aurita ជួនកាលអមដោយអត្ថបទដែលបង្ហាញពីព័ត៌មានអំពីជីវិតរបស់អ្នកនិពន្ធរឿង និងចក្ខុវិស័យរបស់គាត់ក្នុងការសរសេរ និងធ្វើម្ហូប។ តាមរយៈទំព័រ រសជាតិមានជីវិត ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយផ្ទះបាយក្លាយជាកន្លែងសម្រាប់ពិសោធន៍ជាមួយការងារក្រាហ្វិករបស់ Aurélia Aurita។

អាយុចន្លោះពី ១៨ ទៅ ២៥ ឆ្នាំ ការចម្អិនអាហារបានដើរតួនាទីយ៉ាងធំនៅក្នុងជីវិតរបស់ Benoît Peeters ។ ដោយភាពងឿងឆ្ងល់អំពីអាហារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន *** ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ des Frères Troisgros នៅតំបន់រ៉ូអាន (Roanne) យុវជននោះបានរៀនធ្វើម្ហូបដោយចំណង់ចំណូលចិត្ត ក្នុងនាមជាអ្នកស្វ័យសិក្សា។ ដោយបានក្លាយជាអ្នកនិពន្ធ និងជាអ្នកនិពន្ធរឿង លោក Benoît Peeters ផ្តល់នូវ “ស្វ័យជីវប្រវត្តិក្នុងការធ្វើម្ហូប” នៅក្នុងសៀវភៅ ដូចមេចុងភៅ។សម្រាប់អាល់ប៊ុមនេះ គាត់បានសហការជាមួយអ្នករចនាដើមកំណើតចិន-ខ្មែរ Aurélia Aurita (អ្នកនិពន្ធរឿងកំប្លែងបែបស្រើបស្រាល និងស្រ្ដីនិយម Fraise et chocolat ក៏ដូចជារឿងកំប្លែងស្វ័យជីវប្រវត្តិ La vie gourmande។ នាងបង្ហាញទេពកោសល្យយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ថារសជាតិអាចមានពណ៌ ហើយនាំយើងចូលទៅក្នុងការបំផុសគំនិតយ៉ាងច្បាស់លាស់ដូចដែលវាលេងសើចនឹងពិភពនៃ “ម្ហូបអាហារថ្មី”។

ស្របគ្នានោះដែរ អ្នករចនា Grégory Granados និង Julia Debord Dany នឹងពាំនាំមកនូវទិដ្ឋភាពបែបទាក់ទាញគួរឱ្យចង់ប៉ះស្ទាបទៅដល់បទពិសោធន៍នេះ តាមរយៈការបង្កើតប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតដែលភ្ជាប់ទៅនឹងតុអាហារ និងផ្ទះបាយ។ ជាបំណែកដំបូងទីមួយនៃធាតុនានាជាកញ្ចក់ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅប្រទេសបារាំង នៅមជ្ឈមណ្ឌលអន្តរជាតិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវសិល្បៈកញ្ចក់ និងសិល្បៈប្លាស្ទិក (CIRVA) នឹងត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញ ចាប់ពីពេលចាប់ផ្តើមនៃការតាំងពិពណ៌ នៅលើតុដ៏ប្រណិត និងមានមុខងារច្រើន ដែលត្រូវបានរចនាឡើង ដើម្បីលើកកម្ពស់តម្លៃសិល្បៈនៃការភ្លក់អាហារ។ ការបង្កើតទាំងអស់នេះ នឹងមានធាតុសំខាន់មួយ និងជាសកលមួយ រួមគ្នា៖ ទឹក។ បំណែកនៅលើជើងបញ្ឈរ អាចឱ្យទឹកបង្ហូរទៅកាន់កែវ និងចាននានា តាមរបៀបធុងបង្ហូរទឹកមួយ ដែលនៅជុំវិញមានអាហារត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់នៃសកម្មភាព។ ដោយស្រមៃថាដូចជាឈុតឆាកពិតមួយ សេវាកម្មនេះនឹងអញ្ជើញភ្ញៀវឱ្យចូលរួមរាំរបាំបាឡេក្នុងទឹក ដែលទឹកក្លាយជាតួអង្គសំខាន់ រៀបចំចង្វាក់ និងថាមវន្តនៃអាហារ។

ពិព័រនឹងតាំងបង្ហាញរហូតដល់ថ្ងៃទី ២១ ខែកញ្ញា ក្នុងសាលពិពណ៌របស់វិទ្យាស្ថាន !